refactor: 管理员账号存储在数据库，生产环境使用宿主机目录存储数据

- 管理员账号在数据库初始化时创建，不再从环境变量读取
  - 默认账号: admin / admin123
  - 首次启动时自动创建，请在登录后修改密码
- 移除 ADMIN_USERNAME 和 ADMIN_PASSWORD 环境变量
- 生产环境 MySQL 数据直接存储在宿主机 /opt/vitals/mysql_data
  - 便于备份和恢复
  - 更直观的数据管理
- 更新部署指南，添加 MySQL 数据目录创建和备份说明
- 更新 .env.example 和 README.md 反映新的配置方式

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -13,7 +13,7 @@ services:
     volumes:
       - mysql_data:/var/lib/mysql
     ports:
-      - "3306:3306"
+      - "3399:3306"
     healthcheck:
       test: ["CMD", "mysqladmin", "ping", "-h", "localhost"]
       interval: 10s
@@ -38,9 +38,6 @@ services:
       - MYSQL_USER=${MYSQL_USER:-vitals}
       - MYSQL_PASSWORD=${MYSQL_PASSWORD:-vitalspassword}
       - MYSQL_DATABASE=${MYSQL_DATABASE:-vitals}
-      # 管理员账户（首次启动时创建）
-      - ADMIN_USERNAME=${ADMIN_USERNAME:-admin}
-      - ADMIN_PASSWORD=${ADMIN_PASSWORD:-changeme123}
       # JWT 密钥（请使用随机字符串）
       - JWT_SECRET=${JWT_SECRET:-vitals-secret-key-change-in-production}
       # AI 食物识别（可选）