feat: 支持本地与生产环境分离配置

- 新增 .gitignore 忽略敏感配置文件
- 新增 .env.local 本地开发环境配置
- 新增 .env.production 生产环境配置
- 新增 docker-compose.prod.yml 生产环境覆盖配置
- 更新 docker-compose.yml 使用 env_file 方式读取配置

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.prod.yml

@@ -0,0 +1,26 @@
+# 生产环境 Docker Compose 配置
+# 使用方式: docker-compose -f docker-compose.yml -f docker-compose.prod.yml up -d
+
+services:
+  vitals:
+    env_file:
+      - .env.production
+    environment:
+      # 生产环境标识
+      - ENVIRONMENT=production
+    restart: always
+    # 生产环境日志配置
+    logging:
+      driver: "json-file"
+      options:
+        max-size: "10m"
+        max-file: "3"
+    # 资源限制（可选）
+    deploy:
+      resources:
+        limits:
+          cpus: '1'
+          memory: 512M
+        reservations:
+          cpus: '0.25'
+          memory: 128M